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葛きりのぜんざい
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葛きりのぜんざい-レシピのメイン写真

葛きりのぜんざい

新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen

夏は冷やして、冬はアツアツの葛切りぜんざいです!本葛入り葛きりのもちもち食感とあんこの味が絡んでとても美味しいです。

このレシピの生い立ち
奈良時代とも鎌倉時代とも江戸時代とも言われているくずきりの歴史。古から日本人に親しまれているデザ−トを作ってみました。

夏は冷やして、冬はアツアツの葛切りぜんざいです!本葛入り葛きりのもちもち食感とあんこの味が絡んでとても美味しいです。

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新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen

夏は冷やして、冬はアツアツの葛切りぜんざいです!本葛入り葛きりのもちもち食感とあんこの味が絡んでとても美味しいです。

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材料

1人前
  • 山城屋 本葛入り料亭くずきり 10g
  • あんこ 80g
  • 水 150cc
  • 砂糖 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    あんこ、水、砂糖を火にかける。
    参考
    レシピID:19822138
    レシピID:20285705
    レシピID:17860157

    • 葛きりのぜんざい作り方1写真
  2. 2

    くずきりを沸騰した湯に入れ、約10分ほどやわからかくなるまでもどす。

    • 葛きりのぜんざい作り方2写真
  3. 3

    もどしたくずきりを水洗いし、よく水切りをする。

  4. 4

    容器に①と③を注ぎ入れればできあがり。

    冷やしぜんざいにする場合は、①を冷やしておく。

    • 葛きりのぜんざい作り方4写真
  5. 5

    この商品を使いました。

    • 葛きりのぜんざい作り方5写真
  6. 6

    この商品を使いました。

    • 葛きりのぜんざい作り方6写真

コツ・ポイント

■くずきりは煮すぎると、とろけることがありますのでご注意ください。

■季節に応じてぜんざいを温めたり冷やして食べると格別のおいしさです。※冷やす際はあんこだけ冷やしてください。葛切りは長時間冷やすと固くなります。

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新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen
2017/08/31 05:56に公開
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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ぜんざい くず粉 あずきあん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19670298
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