鯛＆鮭・グレープフルーツカルパッチョ
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
グレープフルーツがいっぱいのフルーツサラダみたいな、爽やかカルパッチョです☆
このレシピの生い立ち
グレープフルーツをアレンジした料理を作りたかったので～
鯛＆鮭・グレープフルーツカルパッチョ
グレープフルーツがいっぱいのフルーツサラダみたいな、爽やかカルパッチョです☆
このレシピの生い立ち
グレープフルーツをアレンジした料理を作りたかったので～
作り方
- 1
お造りに少量のクレージーソルト（分量外）とオリーブ油（分量外）をまぶしておく。
- 2
グレープフルーツは、包丁で上の方を少し切り取り、リンゴの皮を剥くように白いわたが残らないように剥く。
-
- 3
房の皮の内側ぎりぎりに包丁を入れ実を取り出す。果汁がしたたり落ちるので皿の上でしてくださいね。
-
- 4
全ての房から実を外したら房を手で搾って器に果汁をあけておく。
-
- 5
★を合わせてドレッシングを作っておく。
-
- 6
大皿に1のお造りとグレープフルーツを盛り、彩りにベビーリーフを添える。
-
- 7
6に5のドレシングを食べる直前に回しかけていただく。
コツ・ポイント
とくにありません。
実を外した房は搾るとたくさんのジュースが出ます。
ドレッシングは多めに作っておいて別の日のサラダにも使ってもいいですね。
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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