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牛スジ煮(塩味)♪
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牛スジ煮(塩味)♪-レシピのメイン写真

牛スジ煮(塩味)♪

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お肌もっちり ぷるぷるコラーゲン!
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牛スジが大好き。

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牛スジ煮(塩味)♪

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材料

3〜4人
  • 生牛スジ 約1キロ
  • ☆塩 小さじ0.5
  • ☆味の素 適量
  • ☆だし昆布 あれば
  • ネギ 好きなだけ
  • 柚子こしょう 好きなだけ
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    水から入れて、牛スジをさっと湯がきます。

    • 牛スジ煮(塩味)♪作り方1写真
  2. 2

    沸騰したらすぐにザルにあけ、お湯で洗います。

  3. 3

    食べ安い大きさに切って再び水から ☆を入れて 柔らかくなるまで煮ます。なるべく薄味に仕上げます。

    • 牛スジ煮(塩味)♪作り方3写真
  4. 4

    --

コツ・ポイント

必ず水から入れて下さい。早く柔らかくなります。 一晩おいて 白い脂をキレイに取り除くと あとは ぷるぷるコラーゲンが残ります。

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2014/02/11 10:34に公開
40代主婦です。ハイボールが大好き! お酒に合うオカズをいつも考えてます♪
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み ねぎ すじ肉

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