メイン / チキンのトマト煮
かなぼう◡̈♡ @cook_40244165
仕込でお肉柔らか◡̈
シンプルなチキンのトマト煮。
このレシピの生い立ち
牛肉を玉ねぎに漬けると柔らかくなる、と母から聞いたので、鶏でもやってみました。
メイン / チキンのトマト煮
仕込でお肉柔らか◡̈
シンプルなチキンのトマト煮。
このレシピの生い立ち
牛肉を玉ねぎに漬けると柔らかくなる、と母から聞いたので、鶏でもやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは千切り、ニンニクはみじん切り、玉ねぎはスライスとすりおろしたのを準備します。
- 2
鶏肉を一口大に切って、すりおろした玉ねぎ・塩コショウ・お酒に漬けます。
-
- 3
( お肉を漬ける時間は適当ですが、私は午前に仕込んで、夜調理しています)
- 4
オリーブオイルをフライパンにしいて、みじん切りしたニンニクを弱火でじゎじゎと炒めます。
- 5
玉ねぎ、にんじんの順で加え、しんなりするまで炒めます。
- 6
漬けておいた鶏肉を、重ならないように並べてから、蓋をして加熱します。片面が煮えたら裏返します。
-
- 7
トマト缶を加えます。缶の1/4くらいの水も加え、塩をふって、蓋ナシでしばらく煮詰めます。
-
- 8
塩加減を味見して、よかったらバジルをふって完成です。
コツ・ポイント
お肉を漬ける時に、少ししっかりめに塩味をつけ、トマトの方は控えめにすると、ソースまで美味しく食べられます♪
オリーブオイルはサラダ油でも。
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