切って煮込むだけ!夏野菜ラタトゥイユ

Nalexaの食卓 @cook_40251878
夏といえばラタトゥイユ!夏野菜の消費、野菜不足解消、夏バテ予防に!冷蔵庫で冷やしてパクパク食べて下さい!
このレシピの生い立ち
お盆でおばあちゃんちからたくさんもらってきた夏野菜の消費に!大量の野菜が取れるのでおすすめです!
切って煮込むだけ!夏野菜ラタトゥイユ
夏といえばラタトゥイユ!夏野菜の消費、野菜不足解消、夏バテ予防に!冷蔵庫で冷やしてパクパク食べて下さい!
このレシピの生い立ち
お盆でおばあちゃんちからたくさんもらってきた夏野菜の消費に!大量の野菜が取れるのでおすすめです!
作り方
- 1
野菜は水の多いものから順に切っていく。トマト、パプリカ、玉ねぎを先に細かく切り熱した鍋にニンニクとオリーブ油で炒める
- 2
- 3
- 4
次にナス、ズッキーニ、鶏肉など順にサイコロ状に切り、鍋の水分が出てきたところでナスを投入する
- 5
ナスに十分水分が回ったらズッキーニ、人参を入れ、水分がなくなるまで炒める。この時に少なくなった水分にコンソメ2個を入れる
- 6
鳥の胸肉をサイコロ状にカットしたら、塩胡椒と、蜂蜜を少々いれ味を馴染ませておく。
- 7
鶏肉を入れたら火を止め、余熱で火を入れていく。
- 8
味を見ながらクレイジーソルトなどを使用して味を整えていく。少し濃いめの味付けにしておくと冷やした時にもパクパク食べられる
- 9
バットや保存容器に入れて冷ましたら出来上がり!冷蔵庫でキンキンに冷やした方がおすすめです!
コツ・ポイント
ハチミツを入れるとコクが出て美味しいです!鶏肉の味付け以外にもほんの少しハチミツを入れたりして、自分好みの味付けにして下さい!
コツはなく、煮込むだけ!
ポイントは、鶏肉を余熱で火をいれること!パサパサにならずできますよ!
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