ジャガイモは皮をむき適当な大きさに切って茹でる。
玉ねぎはみじん切り、チャーシューは一口大に切っておく。

茹で上がったジャガイモを温かいうちにフォークで潰し、玉ねぎとチャーシューを入れ混ぜ合わせる。

粗熱が取れたら塩、コショウ、マヨネーズを混ぜ入れて出来上がり。