鶏肉、じゃがいもを大きめひと口大に切る。
ニンニクはみじん切りより大きめに切る。

鶏肉に塩コショウを振り、グリルで焼く。（皮はパリッとするぐらい）
じゃがいもはレンジで加熱。（竹串が通る程度）

フライパンに油をひいて、ニンニクを炒める。
加熱した鶏肉とじゃがいもを入れる。

杏ジャム、酒、醤油を入れて中火で少しとろみが出るまで加熱。