＊ai＊ さんのクルミのキャラメリゼを作る。または胡桃を予熱なし170℃のオーブンで15分焼く。

コース終了（一次発酵終了）後、生地を取り出して8分割し、丸める。（綴じ目は下にして置く）

ベンチタイムの間に、クルミのキャラメリゼorローストした胡桃を包丁で刻み、粒あんとよく混ぜる。

あんを30gずつ分ける（8等分）。（ラップの上にあんを乗せて計量し、ラップで包んで丸めておくと便利）

ベンチタイム終了後、綴じ目を上にして台の上に乗せ、ガス抜きをしながら生地を広げる。

あんを乗せて包む。

綴じ目はきっちり閉じる。

綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に乗せる。ラップを（二重か三重できっちり）かける。

冷蔵庫で一晩、冷蔵発酵させる。（10時間ほど）

生地にかけたラップを外し、しばらく置いて（少し乾かしてから）ドリュールを塗る。

予熱が完了したオーブンに天板を入れ、温度を190℃に下げて15分ほど焼く。

シンプルな丸パン（レシピID : 20202604）