じゃがいもは1㌢×1㌢の角切りにして水から柔らかくなるまで茹でます。

水気を切って、鍋に戻し、そのまま冷まします。

胡瓜は半月切りにして、塩ひとつまみ(分量外)を振り、30分ほど放置し、水で塩を洗い流して水気を絞っておきます。

器に明太子を皮から取り出し、マヨネーズと合わせます。

こんな感じに♡

冷えたじゃがいもと胡瓜を混ぜ、明太マヨネーズで和えたら出来上がり～♥
鍋の中でサラダが完成！笑

こんな感じに盛ってみました！