yin yang 黒豆のブラックカレー
植野利幸シェフ @cook_40055315
楽しく美味しくまたインパクトもあるブラックカレー！
簡単ターメリックを添えて良い感じの色合いです
このレシピの生い立ち
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yin yang 黒豆のブラックカレー
楽しく美味しくまたインパクトもあるブラックカレー！
簡単ターメリックを添えて良い感じの色合いです
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アプリでひらく作り方
- 1
黒豆はドライのまま水から入れて沸かし常に水分がたっぷりある状態で刺し水をしながら1時間半ほど柔らかくなるまで茹でる
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- 2
黒豆を茹でてる間にカレーを作ります。
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- 3
フライパンにオイルとガーリック、しょうがを入れて香りを出して野菜を強火で少し色が付くぐらいソテーします
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- 4
ミンチも別でソテーします。
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- 5
豆が煮えたらカレー粉、ミンチと野菜を加えて少し煮込みます
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- 6
トマトも加えさらに少し煮込みます。
カレー味が足らなければカレー粉かガラムマサラやカレールーなどを足しても結構です -
- 7
炊飯器でご飯を炊くときに小スプーン1杯のカレー粉かターメリックを入れ
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- 8
塩コショウ少々、オリーブ油かバターを少し加え通常通りにご飯を炊きます
- 9
お皿にターメリックライスとカレーをかけて仕上げます
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コツ・ポイント
お野菜はキノコやおナスなどを入れても
美味しいです。
カレールーで作ってもＯＫです。
つくれぽ
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