キャベツを少し荒めの千切りにし、卵を溶く。

フライパンに油を熱し、キャベツを炒める。塩コショウを軽くする。火加減は中火～強火

キャベツがしんなりしてきたら溶き卵を回しいれ、半熟になるまで大きく混ぜる。火加減は中火～やや強火

半熟になったら半分に折り形成したら皿に取りだしソース、マヨネーズをかけ、最後に鰹節をかける。