☆ワインに合う☆アンコウのトマト煮込み
ワインクラスターの食 @cook_40157843
アンコウとトマトジュースで簡単メイン！
北海道産ケルナーやミュラートゥルガウなどの白ワインにピッタリ！
このレシピの生い立ち
アンコウをワインに合う料理にしてみました。
とても簡単なので、キャンプ場でも作れます！
☆ワインに合う☆アンコウのトマト煮込み
アンコウとトマトジュースで簡単メイン！
北海道産ケルナーやミュラートゥルガウなどの白ワインにピッタリ！
このレシピの生い立ち
アンコウをワインに合う料理にしてみました。
とても簡単なので、キャンプ場でも作れます！
作り方
- 1
アンコウはお店で、下ごしらえをしてもらったものを、食べやすいサイズでぶつ切りにする。
-
- 2
お湯を沸かし、ざるに並べたアンコウに熱湯をかけて、軽く湯通しをし、臭みを取る。
- 3
鍋に湯通ししたアンコウと水と白ワインを入れて煮立たせる。
その後に、トマトジュースを加え、アンコウに火を通す。 - 4
アンコウが煮えたら、塩を加えて調味し、仕上げにバターを入れる。
- 5
-
コツ・ポイント
美味しいトマトジュースで作るのがコツ。
今回は、北海道余市の中野ファームで作られた「余市SUNSET」で作りました。
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