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☆ワインに合う☆アンコウのトマト煮込み
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☆ワインに合う☆アンコウのトマト煮込み-レシピのメイン写真

☆ワインに合う☆アンコウのトマト煮込み

ワインクラスターの食
ワインクラスターの食 @cook_40157843

アンコウとトマトジュースで簡単メイン!

北海道産ケルナーやミュラートゥルガウなどの白ワインにピッタリ!
このレシピの生い立ち
アンコウをワインに合う料理にしてみました。
とても簡単なので、キャンプ場でも作れます!

アンコウとトマトジュースで簡単メイン!

北海道産ケルナーやミュラートゥルガウなどの白ワインにピッタリ!
このレシピの生い立ち
アンコウをワインに合う料理にしてみました。
とても簡単なので、キャンプ場でも作れます!

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☆ワインに合う☆アンコウのトマト煮込み

ワインクラスターの食
ワインクラスターの食 @cook_40157843

アンコウとトマトジュースで簡単メイン!

北海道産ケルナーやミュラートゥルガウなどの白ワインにピッタリ!
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アンコウをワインに合う料理にしてみました。
とても簡単なので、キャンプ場でも作れます!

アンコウとトマトジュースで簡単メイン!

北海道産ケルナーやミュラートゥルガウなどの白ワインにピッタリ!
このレシピの生い立ち
アンコウをワインに合う料理にしてみました。
とても簡単なので、キャンプ場でも作れます!

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材料

2人分
  • アンコウ 小1匹
  • 水 100cc
  • 辛口白ワイン 45cc
  • トマトジュース(無塩の濃い目がおススメ) 180cc
  • 塩 小さじ1くらい お好みで
  • バター 15g
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作り方

  1. 1

    アンコウはお店で、下ごしらえをしてもらったものを、食べやすいサイズでぶつ切りにする。

    • ☆ワインに合う☆アンコウのトマト煮込み作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かし、ざるに並べたアンコウに熱湯をかけて、軽く湯通しをし、臭みを取る。

  3. 3

    鍋に湯通ししたアンコウと水と白ワインを入れて煮立たせる。
    その後に、トマトジュースを加え、アンコウに火を通す。

  4. 4

    アンコウが煮えたら、塩を加えて調味し、仕上げにバターを入れる。

  5. 5

    • ☆ワインに合う☆アンコウのトマト煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

美味しいトマトジュースで作るのがコツ。
今回は、北海道余市の中野ファームで作られた「余市SUNSET」で作りました。

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ワインクラスターの食
ワインクラスターの食 @cook_40157843
2017/08/17 07:08に公開
http://winecluster.org/ ワインクラスター北海道の公式ページです。北海道産の食材を中心に、ワインに合うレシピを紹介しています。HPとFacebookページでは、日々、北海道産ワインに関する情報を発信中!また、ワインやオリジナル書籍の通信販売もしています。https://winecluster.buyshop.jp/
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このレシピのキーワード

トマト煮 バター トマトジュース あんこう

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