いもは皮を剥いて塩水にさらし、玉ねぎは繊維にそって、にんじんも食べやすい大きさに切る。しらたきは洗って３等分くらいに切る

鍋を熱し分量外の油をひいて中火で野菜を軽く炒め、肉も一緒に炒める。肉、野菜には予め分量外の塩コショウをしておく

玉ねぎが透き通ったら火を弱火にして調味料を加え蓋をして３０分煮る。目安はいもに火が通るまで。(分量による)

蓋を開けて１０分程煮込み、味付けを見て調節する。最後にお好みでバターを落とすとコクがでる。