ひじきは水で戻しておく。人参は短めの千切りにする。

鶏胸肉は皮を除いて耐熱容器に入れ、酒をふってラップをしレンジで加熱。1分加熱ごとに上下を返す。

火が通って粗熱が取れたら小さく割いておく。(まとめて作って冷凍しておくと便利！)

フライパンにごま油を敷き、ひじきと人参を炒める。

人参に火が通ったら蒸し鶏、砂糖を入れて炒める。その後、しょうゆとすりごまを加える。