新じゃが(菊芋)の甘辛

まーぶる
まーぶる @cook_40043410

小さい新じゃがを甘辛味にした定番オカズです(#^.^#)
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている馴染みのオカズです(^^)

新じゃが(菊芋)の甘辛

ヨウコおばさん's cooksnap of when they made 新じゃが(菊芋)の甘辛.
マラガの空's cooksnap of when they made 新じゃが(菊芋)の甘辛.
ぴろたんママ！'s cooksnap of when they made 新じゃが(菊芋)の甘辛.
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小さい新じゃがを甘辛味にした定番オカズです(#^.^#)
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている馴染みのオカズです(^^)
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材料

3人分
  1. 新じゃが(小粒) 1パック
  2. サラダ油 適宜
  3. ●砂糖 大さじ2
  4. ●みりん 大さじ2
  5. ●醤油 大さじ4
  6. ●酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    新じゃがは皮ごとよく洗い、水気を拭く。●の調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに新じゃがを入れ、冷たいサラダ油を新じゃがの半分ほどの高さに注ぎ、弱火でゆっくり揚げていく。

  3. 3

    新じゃがが柔らかくなって来たら、強火にして一気に揚げ色を付けて取り出す。

  4. 4

    フライパンに●を煮たて、新じゃがに絡めて照りをつけたら出来上がり(^^)お好みで辛子をつけて(#^.^#)

  5. 5

    天然のインシュリンと呼ばれる菊芋でも、すごく美味しく出来ました(^O^)／

コツ・ポイント

先にチンしてから揚げてもいいですが、皮が弾けやすくなります。コロコロ可愛らしいオカズです(#^.^#)
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