鶏胸肉のピカタ☆*+カレー粉風味♡
haruru✳︎ @cook_40055614
塩麹の効果で胸肉が柔らか♡ほんのり香るチーズとカレー粉が食を唆ります☆*+高蛋白食材を組合わせた簡単ヘルシーな一皿です♡
このレシピの生い立ち
ぱさつきがちな胸肉を、柔らかく、且つ栄養素も強化させて調理したくて思いつきました♡胸肉が、驚くほどジューシーになりました☆*+ヒレ肉のピカタID19372681なども公開しています♡ぜひご覧ください♡
鶏胸肉のピカタ☆*+カレー粉風味♡
塩麹の効果で胸肉が柔らか♡ほんのり香るチーズとカレー粉が食を唆ります☆*+高蛋白食材を組合わせた簡単ヘルシーな一皿です♡
このレシピの生い立ち
ぱさつきがちな胸肉を、柔らかく、且つ栄養素も強化させて調理したくて思いつきました♡胸肉が、驚くほどジューシーになりました☆*+ヒレ肉のピカタID19372681なども公開しています♡ぜひご覧ください♡
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は脂や血筋を除き、観音開きに。塩麹に漬け込み、密封状態で冷蔵庫で寝かせておく。
- 2
調理前に1を常温に戻しておく。一口大にそぎ切りにする。
-
- 3
2を混ぜ合わせたaに浸す。
-
- 4
オリーブオイルを熱したフライパンで、3をじっくりとソテーする。お肉を寄せて、卵液を窪みにかける感じで♡
-
- 5
こんがり焼き色が付いたら完成です♡お好みでハーブソルトやケチャップでお召し上がりください☆*+
-
- 6
ピカタ液を混ぜる前に、卵黄半量くらいスイートポテトに使用しました♡コレステロールの気になる方はお勧めです♡
-
コツ・ポイント
コレステロールの気になる方は、胸肉の皮は除いてください♡また、ピカタ液の卵黄は並行して他のお菓子作りの材料などに割り当ていただいても♡わたしは半量くらい、スイートポテトに使用しました^ - ^
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