具を表示のようにカットして用意しておく。

フライパンを中火で熱してオリーブ油とバターを入れ玉ねぎを炒める。

2が少ししんなりしたら残りの具も加えて炒める。

3が少し炒まったらケチャップ、ウスターソース、コンソメ顆粒を加えて炒める。

4の具に火が通るま炒めて具に味を絡めたら一旦火を止める。

5に温かいご飯を加え、切るようにして全体をざっくり混ぜる。再び中火にかけてご飯が均等に色付くように炒めいったん取り出す。

★を合わせて溶き卵を作る。白身を切るようによくかき混ぜて溶く。

6のフライパンをざっと水で洗って中火にかけ、バターを溶かし7を一気に流し込む。菜箸で全体を一度撹拌して半熟で火を止める。

8の中央（オムライスの上面となる部分）にピザ用チースを直線状に置き、その上に6のケチャップライスを乗せる。

フライ返しで左右から卵を覆うようにする。底になる部分は完全に卵で包めなくても気にしなくてよい。

オムライスをフライパンの取っ手の反対側に移動させ、フライパンを皿に垂直に立てるように置く。

フライパンの取っ手を持って皿の上に覆いかぶせるように反動でオムライスを乗せる。

オムライスをキッチンペーパーで抑えるようにしてきれいに形を整える。

添え野菜を飾り、オムライスにケチャップをかける。