絶品！大人のポテトサラダ（いぶりがっこ）
おつまみにも、おもてなしにも！
どんなお酒にも合いますよ～。
うちで余りがちな「いぶりがっこ」消費にも貢献♪
このレシピの生い立ち
響で食べた、ポテトサラダが忘れられなくて…真似て作ってみました。
マヨネーズは少な目で、じゃがいも、ベーコン、いぶりがっこを和えて頂く感じです♪
絶品！大人のポテトサラダ（いぶりがっこ）
おつまみにも、おもてなしにも！
どんなお酒にも合いますよ～。
うちで余りがちな「いぶりがっこ」消費にも貢献♪
このレシピの生い立ち
響で食べた、ポテトサラダが忘れられなくて…真似て作ってみました。
マヨネーズは少な目で、じゃがいも、ベーコン、いぶりがっこを和えて頂く感じです♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを洗って、皮をむき、小さ目のじゃがいもなら4等分、大き目のじゃがいもなら8等分し、水であく抜きします。
- 2
ベーコンを5㎜幅に切ります。千切りの幅がちょっと広めな感じ。幅が5mmです。
- 3
いぶりがっこを3㎜幅くらいに切ります。千切りでOK。柔らかいので、私は3mm以下に切れないのですが、細く切ればOKです。
- 4
＜ポイント＞
ここからは、じゃがいもが温かいうちにすべてを行うようにして下さい。 - 5
じゃがいもをゆでます。
お湯は、じゃがいもひたひた、少し頭が出るくらいの少な目のお湯でゆでます。
甘くなるコツです♪ - 6
ベーコンを炒めます。
じゃがいもと一緒にゆでてもOKですが、香りがなくなります。ゆでるならベーコンは時間差で入れてね。
- 7
ゆでたじゃがいもに塩コショウをします。
- 8
７のじゃがいも、ベーコン、いぶりがっこを１つのボールに入れ、マヨネーズ、砂糖を入れ和えます。
- 9
味を見て、塩コショウで整えます。
- 10
私は、じゃがいもを潰さないようにし、できるだけ大きな塊のままにしますが、皆様のお好みでどうぞ！
コツ・ポイント
※インカのめざめとか、じゃがいもにしっかり味がついているのは、そのままゆでますが、あっさりした味のじゃがいもなら、ゆでる時に、小さじ半分くらいのお砂糖を入れてゆでると、じゃがいもがおいしくなりますよ～♪
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