結びこんにゃくをアク抜きしておきます。

鍋にごま油をひき、鶏肉を色が変わるまで炒めます。

残っている具材を加えて全体に油が馴染むよう炒めます。

具材が8割くらい浸かるまで水を入れ、白だし大3、しょうゆ大2、酒大1、みりん大1を入れます。好みで砂糖大1も。

汁が減ってきたら完成です。