溶かしたバターに砂糖を入れよく混ぜてから、卵を3回に分け加えてよく混ぜる。薄力粉をヘラで切るようにさっくり混ぜる。

生地を手でまとめてサランラップに巻き、冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。その後5ミリの厚さにめん棒で伸ばし四角に抜いていく。