鍋にお湯を沸かし、もやしを1分位茹で、ざるにあける。

きゅうりを細切りし、お塩一つまみ振りかけ、もみこむ。

もやしを水で冷ましたら絞る。同じようにきゅうりも水で塩を流したら絞る。

ボウルにもやし、きゅうり、調味料を入れて和える。