もやしは洗って耐熱の器に入れふんわりラップをしてレンジで約2分温める。きゅうりはジップロックに入れて綿棒で叩く。

もやしの粗熱をとり、叩いたきゅうりは食べやすい大きさに折る。(袋の上から折ると手を汚さなくて済みます)

きゅうりが入ったジップロックに粗熱をとったもやしを入れて、白だし・塩・ごま油を入れてよく揉む。