なすとツナのトマトクリームパスタ・簡単！
なす・ツナ・トマト！定番・基本のごはん
このレシピの生い立ち
なんの変哲もないレシピですが、好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを一口大の乱切りにして塩水にさらしておく。にんにくはつぶして芯を取り除いておく。鷹の爪の種をとっておく
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- 2
なすはペーパーで水気をふき取り、オリーブオイル大さじ２をフライパンで熱し炒める。素揚げのような状態にし、別皿へ
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- 3
オイル大さじ1を足し、にんにくと鷹の爪を弱火で炒め香りを出す。ワインを加え、アルコールを飛ばし、トマトを加え少し煮詰める
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- 4
なすとツナ、パスタのゆで汁と生クリームを加える。塩で味の調整をする
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- 5
アルデンテに茹でたパスタをソースに加え、フライパンをあおり、全体にとろみが少し付き、絡んだら皿に盛る。チーズをかけて完成
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コツ・ポイント
好みですが、なすは良く火が通っていた方がすきなので、別で多めのオイルで炒めてます。
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