れんこんとひじきの和風あんかけハンバーグ
美味しージューシーヘルシーハンバーグです＾＾
レンコンのシャキシャキ感がくせになります☆
このレシピの生い立ち
とことんヘルシーなハンバーグが作ってみたかったので。
れんこんとひじきの和風あんかけハンバーグ
美味しージューシーヘルシーハンバーグです＾＾
レンコンのシャキシャキ感がくせになります☆
このレシピの生い立ち
とことんヘルシーなハンバーグが作ってみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは初めにみじん切りして、他の材料を準備する間、水につけてあくを抜きます。
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- 2
乾燥ひじきはゴミがついていることがあるので、さっと洗いザルにあけておきます。（水戻しはしないで洗うだけです）
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- 3
種の材料をすべてボールに入れ、よくこねます。レンコンとひじきは①②で洗ったものを使用してください。
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- 4
こねた種を冷蔵庫で30分ほどねかし味をなじませます。この間にここまでの洗いものをやっつけちゃいましょう。
-
- 5
小さじ１程度の油（分量外）をフライパンにひきます。
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- 6
食べやすい大きさに分けて丸めた種をフライパンに並べます。お弁当用に小さいサイズも作ってみました。
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- 7
中火から強火で、両面に焼き目をつけます。この時中まで火が通らなくてもOK.。
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- 8
焼き目がついたら、ふたをして弱火で熱し、中まで火を通し、お皿に一度とり出します。
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- 9
そのままのフライパンにキノコを入れ（油は残った油でOK！うまみもそのままあんへ）、お酒をまわしかけて入れ軽く炒めます。
- 10
あんの調味料で味を調えて軽く煮立たせ、水溶き片栗粉でおこのみのとろみをつけてください。片栗粉は小さじ１でも美味しいです。
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- 11
お皿にハンバーグをのせ、あんをかけたら完成です！
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- 12
ダイエットこうや粉末タイプを使用しました。豆腐を使うよりべちゃっとならずいいですよ☆こうや豆腐が肉汁をかかえてくれます！
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コツ・ポイント
あんは多めにかけるのがおすすめです。レンコンのシャキシャキ感がたまらなく美味しいです。
豚肉を多めにするとジューシーに、鶏肉を多めにするとヘルシーに☆
美味しかったらつくれぽでぜひ教えてくださいね☆
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