大根と人参は角切りにして電気圧力鍋に投入。浸るくらいの水を入れて、白だしをまわし入れる。蓋をして8分煮込む。

煮込んでいる間に、玉ねぎを角切りにする。えのき茸も半分くらいの大きさに切る。

鍋にシーチキンの油を入れて玉ねぎを炒める。火が通ったらえのきとシーチキンを入れて炒める。

大根と人参の圧力鍋が終了したら、玉ねぎ等を炒めていた鍋に投入し2分程度煮込む。

火を止めてカレールウを投入。
加減を見ながら水を加えて煮込む。

お好みのトロミがついたら完成！
スパイシーなカレー粉➕水分多めなら単品でお酒のアテにもなる！