私の母の味。このレシピの生い立ち娘が好きな人参ラペのレシピを母に聞いてのアレンジ。
人参の皮をむき、千切りに。
①の人参に、ひとつまみの塩をふり混ぜておく。
かんたん酢とオリーブ油を混ぜておく。
②の、人参が、しんなりしたら水気をギュっと絞って、③で和える。塩けが多くて辛そうなら水でさっと洗って、水気を切る。
暫く置いたら出来上がり。
盛り付ける時に好きなナッツをトッピング
娘は嫌い？苦手ですが、和える時にレーズンを入れるといいですヾ(･∀･)ﾉこの状態で保存していて食べる時にクリームチーズ入れたらまた美味しいです。
酢とオイルは１:１(強)ぐらいがいいかな。
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