エビは荒く刻む。玉ねぎをみじん切りにし、ラップをせずに500w1分40秒程レンジにかける。しょうがはすりおろす。

ボールにサラダ油以外の材料を全て入れ、良く混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を敷き、②をスプーンですくってフライパンに落とし、やや厚みを残すように押さえて広げ焼く。

焼き色が付き1/3程火が入ったらひっくり返す。