うなぎに合うだし香るお吸い物

うなぎに合うだし香るお吸い物-レシピのメイン写真

うなぎに合うだし香るお吸い物

かつお節ボニト @bonito_recipe

夏バテ防止にうなぎを食べてパワーアップ！そんな時にかつおの香りとうま味がしっかり効いたお吸い物があると、良いですよね。
このレシピの生い立ち
だしソムリエが考案したレシピです。和食屋さんや料亭で出てくる上品でしっかりとおだしが香るお吸い物も、だしパックなら簡単に再現できますよ。
ネットショップ➡http://sakura-inc.shop-pro.jp/

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材料

2人分

料亭の味が楽しめるおだし 400ml
薄口醤油小さじ1
天然塩小さじ2/3
お好みの具材（かまぼこ・椎茸・水菜・ゆず・花麩など）適量

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作り方

1
かつおの枯れ節と昆布がブレンドされた料亭仕立てのだしパックを使います。
2

お好みの具材は下ごしらえをしておきます。
3

水500mlを沸騰させたらだしパックを1袋入れ、中火で5分煮出します。
4

沸騰しただしに薄口醤油と塩を入れ、具材も入れます。沸騰直前になったら火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

具材を入れたら温める程度で、グラグラと煮詰めないようにしましょう。
キレイに盛り付けたい場合は、具材とだしを別々に器に盛ります。

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かつお節ボニト @bonito_recipe

2017/08/23 07:04に公開

名古屋のだし文化を支えて創業80年。老舗かつお節店ボニトです。当店の【だしソムリエ】が、手軽に使えるだしパックを使ったレシピをご紹介いたします。天然の素材で『だしライフ』をお楽しみください。ホームページはこちら→http://sakura-inc.shop-pro.jp/

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