失敗しにくい色々使える炒めタマネギ
たまねぎの大量消費。1/2の量になったら止めると失敗しにくいです。あとで火を使って調理するから、それで充分です。
このレシピの生い立ち
飴色たまねぎに初めはこだわっていましたが、焦がさないように時間をかけなくても1/2の量になれば十分美味しいです。失敗もしなくなりました。
ぜひ試してみてください。チャーハン、カレー、シチュー、ハンバーグ、スープ、ピザ、ミートソース等使えます
失敗しにくい色々使える炒めタマネギ
たまねぎの大量消費。1/2の量になったら止めると失敗しにくいです。あとで火を使って調理するから、それで充分です。
このレシピの生い立ち
飴色たまねぎに初めはこだわっていましたが、焦がさないように時間をかけなくても1/2の量になれば十分美味しいです。失敗もしなくなりました。
ぜひ試してみてください。チャーハン、カレー、シチュー、ハンバーグ、スープ、ピザ、ミートソース等使えます
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎの皮を取り先端と根を切り落とす。８当分にする
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- 2
フードプロセッサーでみじん切りにする。
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- 3
フードプロセッサーが無ければ、包丁でみじん切りにする。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ、熱くなったら、たまねぎを入れてかき混ぜて塩胡椒して混ぜる。強火です。
-
- 5
焦がさない様3分半、2分半、1分でかき混ぜ、その後こまめに炒めて合計10分位で炒める前の半分くらいになったら火を止める。
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- 6
家によって火力の強さが違うので加減してください。
我が家は割と強いです。 - 7
粗熱が取れたら、ジップロックに入れる。４当分に分かれるようにして冷凍する。我が家は人数が多いので半分に折って冷凍します。
-
- 8
1kgで660gほどになりました。３当分にしてジップロックに入れます。
- 9
解凍して、汁を捨てたシーチキンとマヨネーズと混ぜてパンに挟んだりしても食べれます。これを焼いても良いです。
- 10
解凍して、トマトケチャップと混ぜてピザソースにしたりも出来ます
コツ・ポイント
水分がある間はこまめに混ぜていなくても焦げませんが、少なくなったらこまめに混ぜて焦がさないように気をつけてください。我が家は、一度に2kg位作ります。その場合炒める時間が延びます。
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