たまねぎの皮を取り先端と根を切り落とす。８当分にする

フードプロセッサーでみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ、熱くなったら、たまねぎを入れてかき混ぜて塩胡椒して混ぜる。強火です。

焦がさない様3分半、2分半、1分でかき混ぜ、その後こまめに炒めて合計10分位で炒める前の半分くらいになったら火を止める。

粗熱が取れたら、ジップロックに入れる。４当分に分かれるようにして冷凍する。我が家は人数が多いので半分に折って冷凍します。