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凍み大根の煮物
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凍み大根の煮物-レシピのメイン写真

凍み大根の煮物

N・ishi
N・ishi @cook_40095883

コレステロール対策は乾物の煮物で。
このレシピの生い立ち
食物繊維が多い凍み大根はコレステロール対策に。塩分を排出してくれるカリウムは豊富だし、腸内環境を整えて美肌効果も期待できる食材なので健康な身体を目指して沢山食べてます。

コレステロール対策は乾物の煮物で。
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食物繊維が多い凍み大根はコレステロール対策に。塩分を排出してくれるカリウムは豊富だし、腸内環境を整えて美肌効果も期待できる食材なので健康な身体を目指して沢山食べてます。

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N・ishi
N・ishi @cook_40095883

コレステロール対策は乾物の煮物で。
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食物繊維が多い凍み大根はコレステロール対策に。塩分を排出してくれるカリウムは豊富だし、腸内環境を整えて美肌効果も期待できる食材なので健康な身体を目指して沢山食べてます。

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材料

  • 凍み大根 100g
  • 人参 1本
  • 昆布 10cm
  • ビタミン竹輪 1本
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★薄口醤油 大さじ2
  • ★塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    凍み大根はたっぷりの水につけて戻し、食べやすい大きさに切る。昆布も戻し、食べやすい大きさに切る。人参は乱切りにする。

    • 凍み大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    斜め切りにしたビタミンちくわと、★と材料を鍋に入れ、昆布の戻し汁をひたひたになるまで加えて火にかける。

    • 凍み大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    落し蓋をして、中火で、煮汁がほとんど無くなるまで煮付ける。

    • 凍み大根の煮物作り方3写真

コツ・ポイント

乾物はじっくり時間をかけて戻し、ゆっくり煮込みましょう。

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N・ishi
N・ishi @cook_40095883
2017/01/31 10:16に公開
自分のための備忘録も兼ねて、自分の子供達に伝えたい「お袋の味のレシピ集」を作りたくて始めました。得意分野はこうや豆腐。おしゃれなお料理はできませんが、どこか懐かしい味や、簡単だけどまあまあ美味しいもの、家の近所のスーパーで買える材料を使った庶民的な料理をレシピにしたいと思ってます。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 にんじん ちくわ コンブ

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