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田芋でんがく
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田芋でんがく-レシピのメイン写真

田芋でんがく

まりぼんひろ
まりぼんひろ @cook_40162773

沖縄のお正月に欠かせない一品です。
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沖縄の御節に挑戦!

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材料

4人分
  • 田芋 1㎏
  • 砂糖 100g
  • 生姜絞り汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    田芋の皮を剥き、一口大に切る

  2. 2

    鍋にカットした田芋を入れ、水をひたひたに入れる。

  3. 3

    中火にかけ、芋が柔らかくなるまで炊く。時々かき混ぜて芋を潰していく。

  4. 4

    ドロドロになってきたら、砂糖を投入。ヘラで練り上げていく。

  5. 5

    仕上げに生姜の絞り汁を混ぜて出来上がり。
    冷めてから冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

焦がさないように注意。焦げそうな時は弱火で。

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まりぼんひろ
まりぼんひろ @cook_40162773
2016/01/04 12:05に公開
玄米菜食を心がけていますが、お肉もお魚も時々食します。。。
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田楽 しょうが

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