Aを混ぜ合わせる。

ししとうがらしは斜め半分に切り、フライパンで焼き目をつけるように炒める。

長ねぎの白い部分は斜め薄切り、青い部分はみじん切りにする。

鶏肉は一口大に切り、塩をふり、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を引き、2の鶏肉を焼く。両面焼き目がついたら蓋をして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする。

蓋を外し、余分な水分をふき取り、強火にして再度焼く。

2、3を加えてさっと炒め、1を加えて炒め合わせる。

器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせ、ラー油をかける。