キュウリは薄い輪切りにして、塩をふるっておく。

ワカメを水につけ戻す。

ハムを短冊切りにする。

キュウリを絞り、水気を取る。

キュウリ、ワカメ、ハム、みかんを合わせ、★の調味料を混ぜ合わせる。