作り方
- 1
ゴマは擦る。
材料をボールに入れて混ぜる。
こねる。 - 2
発酵。
分割16。
ベンチタイム、成型。
半分に、分量外のゴマを表面につけました。 - 3
2時発酵後、190度で15分、焼成。
コツ・ポイント
全粒粉が入っているので、しっかりこねて、グルテン幕をつくる。
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