ゴマパン vegan

alyssavege
alyssavege @cook_40134971

すりごまを生地に入れた、香ばしいパン。
動物性不使用です。
このレシピの生い立ち
ゴマを使ったパンが食べたくなったので。

ゴマパン vegan

すりごまを生地に入れた、香ばしいパン。
動物性不使用です。
このレシピの生い立ち
ゴマを使ったパンが食べたくなったので。

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材料

16個
  1. 強力粉 320g
  2. 全粒粉 80g
  3. 豆乳 205g
  4. 甜菜糖 40g
  5. オイル 40g
  6. 6g
  7. イースト 6g
  8. ゴマ 20g

作り方

  1. 1

    ゴマは擦る。
    材料をボールに入れて混ぜる。
    こねる。

  2. 2

    発酵。
    分割16。
    ベンチタイム、成型。
    半分に、分量外のゴマを表面につけました。

  3. 3

    2時発酵後、190度で15分、焼成。

コツ・ポイント

全粒粉が入っているので、しっかりこねて、グルテン幕をつくる。

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alyssavege
alyssavege @cook_40134971
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アラフィフ主婦小学生の娘と息子チワワと暮らしています。息子が生まれる前まで基本ベジタリアンでしてが息子が超絶肉食で今は雑食です。
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