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春野菜と大豆のコンソメスープ♪
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春野菜と大豆のコンソメスープ♪-レシピのメイン写真

春野菜と大豆のコンソメスープ♪

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

冷蔵庫の残り野菜を使って10分で出来る美味しいスープです♪つくレポありがとうございます(^^)
このレシピの生い立ち
帰宅が遅い日の夜食にあるもので出来ました♪

冷蔵庫の残り野菜を使って10分で出来る美味しいスープです♪つくレポありがとうございます(^^)
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春野菜と大豆のコンソメスープ♪

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

冷蔵庫の残り野菜を使って10分で出来る美味しいスープです♪つくレポありがとうございます(^^)
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材料

作りやすい分量
  1. キャベツ 1/6個
  2. 玉葱 半分
  3. 人参 50g
  4. 戻した干し椎茸 2枚
  5. 茹でた大豆 1/2カップ分
  6. 長葱 10cm
  7. セロリ 5cm
  8. にんにく ひとかけ
  9. ベーコン １枚
  10. ブイヨン 500cc
  11. ローリエ 半分
  12. ブーケガルニ 適量
  13. 白ワインor酒 大さじ2
  14. ■塩、胡椒 各少々
  15. オリーブオイル 適量
  16. パルメザンチーズ 適量
  17. パセリアッシェ 適量
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作り方

  1. 1

    材料はそれぞれ色紙切りにしておきます。

  2. 2

    ブイヨンを温め、材料を加えて煮ます。アクを取ったら、ローリエ、ブーケガルニ、白ワインを加えて煮て■塩、胡椒で調味します。

    • 春野菜と大豆のコンソメスープ♪作り方2写真
  3. 3

    ローリエ、ブーケガルニを取り除き、スープ皿に流し入れ、オリーブオイル、パルメザンチーズ、パセリアッシェを添えます。

    • 春野菜と大豆のコンソメスープ♪作り方3写真

コツ・ポイント

スープが沸騰したら、中火の弱火で煮るだけの簡単でヘルシーでとても美味しいスープです。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2019/05/01 19:33に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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