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木の芽入り筍の揚げ出し!
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木の芽入り筍の揚げ出し!-レシピのメイン写真

木の芽入り筍の揚げ出し!

今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408

木の芽入りの衣で揚げた筍の揚げ出しはボリュームたっぷり!
このレシピの生い立ち
筍三昧の毎日です。筍料理も底を尽きそうなひとレシピです。お隣さんには木の芽が三本もあって沢山頂いています。

木の芽入りの衣で揚げた筍の揚げ出しはボリュームたっぷり!
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木の芽入り筍の揚げ出し!

今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408

木の芽入りの衣で揚げた筍の揚げ出しはボリュームたっぷり!
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筍三昧の毎日です。筍料理も底を尽きそうなひとレシピです。お隣さんには木の芽が三本もあって沢山頂いています。

木の芽入りの衣で揚げた筍の揚げ出しはボリュームたっぷり!
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材料

  • ゆで筍 300g
  • 木の芽 10枚程
  • 天ぷら粉 適宜
  • 大根おろし 適宜
  • *出汁
  • 醤油 1/4カップ
  • みりん 1/4カップ
  • 水 1カップ
  • 鰹節 ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    筍は大きめに切り、木の芽は軸から一枚ずつ取っておく。

  2. 2

    水で溶いた天ぷら粉に木の芽を加え筍を揚げる。

  3. 3

    小鍋に出し汁の材料を全部入れて火にかける。沸騰したら火を弱め1分程煮たらざるで濾す。

  4. 4

    器に筍を入れ出し汁を加えて大根おろしを添える。

コツ・ポイント

出し汁に砂糖を加え、筍丼にしてみても美味しいかも!

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今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408
2019/04/22 11:32に公開
子供が小さい頃、食育は大事だと思ってほとんどお惣菜は買わないでおやつも手作りしていました。今は高齢者になり料理するのが面倒くさいと思う日もありますが、外食、お惣菜ばかりは体のバランスを崩します。やはり歳を重ねても食育でした。夫と私の事です。厳しく夫を育てているので血液検査以上なしです。そう言いながら最近投稿していなくてすみません。気持ちが元気になったら我が家のレモン載せようかな!
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このレシピのキーワード

揚げだし 大根おろし かつお節 ゆでたけのこ テンプラ粉

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