ブリを一口大に切り、混ぜ合わせた「☆」にくぐらせたらエルブ・ド・プロバンス→パン粉の順に振りかける。

200度に熱したオーブンにクッキングシートを敷いて「1」を15分位焼き上げる。

焼きあがったブリをお皿に乗せ、ベビーリーフと角切りにしたミニトマトを添える。

EXバージンオリーブオイルをブリの回りにさっと流し、黒胡椒を振ったら完成です。