かぼちゃを食べやすい大きさに切る。（固い場合はレンチンしてから切ると切りやすいです）

お鍋にかぼちゃを皮を下にして入れ、水を入れる。水はかぼちゃの半分位になるように。多すぎるとほっこりしません。

ダシとお醤油を入れて沸騰するまで中火、沸騰後は少し弱めて中火と弱火の間くらいでかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら小豆缶を入れて味をなじませたら出来上がり。