変わり米粉クッキー-レシピのメイン写真

変わり米粉クッキー

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砂糖の代わりにスティック紅茶を使用。卵は不使用。ここでは、ローズヒップですが、抹茶やココアなどでもよいかも。
このレシピの生い立ち
いただきものが残ったので砂糖の代わりに使ってみました。
ポルボロンや、カシューナッツナゲットのように、ぽろぽろとした食感です。

変わり米粉クッキー

砂糖の代わりにスティック紅茶を使用。卵は不使用。ここでは、ローズヒップですが、抹茶やココアなどでもよいかも。
このレシピの生い立ち
いただきものが残ったので砂糖の代わりに使ってみました。
ポルボロンや、カシューナッツナゲットのように、ぽろぽろとした食感です。

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材料

約30個
  1. 米粉 150g
  2. 無塩バター(マーガリン) 100g
  3. ティーハート
  4. アップル&ローズヒップ) 2~3本

作り方

  1. 1

    無塩バターを室温で柔らかくしておく。スティック紅茶をまぜて練る。

  2. 2

    1に米粉を入れてしっかり練る。ひとまとめにする。

  3. 3

    めん棒で3ミリ厚さに伸ばして、型で抜く。

  4. 4

    160度のオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

バターとスティック紅茶を混ぜるときは、ムラがないように。混ぜ始めはフォークを押さえつけるように使うと混ぜやすいです。
この時点で、香りがよいですよ。

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