
変わり米粉クッキー

7538 @cook_40216264
砂糖の代わりにスティック紅茶を使用。卵は不使用。ここでは、ローズヒップですが、抹茶やココアなどでもよいかも。
このレシピの生い立ち
いただきものが残ったので砂糖の代わりに使ってみました。
ポルボロンや、カシューナッツナゲットのように、ぽろぽろとした食感です。
変わり米粉クッキー
砂糖の代わりにスティック紅茶を使用。卵は不使用。ここでは、ローズヒップですが、抹茶やココアなどでもよいかも。
このレシピの生い立ち
いただきものが残ったので砂糖の代わりに使ってみました。
ポルボロンや、カシューナッツナゲットのように、ぽろぽろとした食感です。
作り方
- 1
無塩バターを室温で柔らかくしておく。スティック紅茶をまぜて練る。
- 2
1に米粉を入れてしっかり練る。ひとまとめにする。
- 3
めん棒で3ミリ厚さに伸ばして、型で抜く。
- 4
160度のオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
バターとスティック紅茶を混ぜるときは、ムラがないように。混ぜ始めはフォークを押さえつけるように使うと混ぜやすいです。
この時点で、香りがよいですよ。
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