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鮭のフライ
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鮭のフライ-レシピのメイン写真

鮭のフライ

ボーソー米油
ボーソー米油 @BOSOkomeabura

香ばしい衣に包まれた鮭がサクッ!とふんわり♪お好みでタルタルソースを添えれば、洋食屋さんみたいな一品が楽しめます!
このレシピの生い立ち
サクサクに揚がった衣の食感と、ふっくらとした鮭の風味が絶品の味わい♪味が劣化にしくい米油で揚げているので、熱々はもちろん、冷めてもおいしくいただけます☆食卓にも、お弁当のおかずにも、大活躍するフライです♪

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サクサクに揚がった衣の食感と、ふっくらとした鮭の風味が絶品の味わい♪味が劣化にしくい米油で揚げているので、熱々はもちろん、冷めてもおいしくいただけます☆食卓にも、お弁当のおかずにも、大活躍するフライです♪

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ボーソー米油
ボーソー米油 @BOSOkomeabura

香ばしい衣に包まれた鮭がサクッ!とふんわり♪お好みでタルタルソースを添えれば、洋食屋さんみたいな一品が楽しめます!
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サクサクに揚がった衣の食感と、ふっくらとした鮭の風味が絶品の味わい♪味が劣化にしくい米油で揚げているので、熱々はもちろん、冷めてもおいしくいただけます☆食卓にも、お弁当のおかずにも、大活躍するフライです♪

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材料

2人分
  • 米油 適量
  • 鮭 100g
  • 塩 小さじ1/2
  • 溶き卵 8g
  • 小麦粉 小さじ1
  • パン粉 大さじ2
  • キャベツ 適量
  • タルタルソース(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    今回は「ボーソー米油」を使います。

    • 鮭のフライ作り方1写真
  2. 2

    鮭に塩をふり、余分な水分をふきとったら、卵、小麦粉、パン粉を順につけ、170℃の米油で揚げる。

  3. 3

    <2>を器に盛り、千切りにしたキャベツを添え、お好みでタルタルソースをかける。

コツ・ポイント

鮭が大きい場合は、食べやすい大きさに切って作ってもOKです。皮や小骨が気になる方は、あらかじめ取り除いてから衣をつけて揚げてください。揚げる際の油の温度は170℃程度が目安です。きつね色になるまで揚げてください。

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ボーソー米油
ボーソー米油 @BOSOkomeabura
2017/09/25 00:55に公開

このレシピのキーワード

フライ 鮭 キャベツ 小麦粉 米

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