デコポン（不知火）生果汁のドレッシング

Name: デコポン（不知火）生果汁のドレッシング
Cuisine: 日本語
Ingredients: デコポン 1個; オリーブオイル 90〜100cc; ビネガー 20cc; 塩 小さジ1/2; 胡椒 少々

長島の特産物、旬のデコポンの生果汁を使った贅沢なドレッシングです。
このレシピの生い立ち
海と山に囲まれた自然豊かな長島町では柑橘類の栽培も盛んです。今の時期はデコポン（不知火）が最も美味しく、おすそ分けがたくさん届きます。そのまま食べるのが一番ですが、生ハムやスモーク鰤等とも相性がよいので、ドレッシングにしてみました。

デコポン（不知火）生果汁のドレッシング

鹿児島県長島町 @cook_40153758

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材料

デコポン 1個
オリーブオイル 90〜100cc
ビネガー 20cc
塩小さジ1/2
胡椒少々

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作り方

1
デコポンは半分に切り、果汁を搾る
2

オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、胡椒、デコポンを一緒に
シェークする。

コツ・ポイント

デコポンの甘さや酸味を生かす為に、砂糖は使わず、ビネガーも少しで、すっきりとまろやかなドレッシングになります。

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つくれぽ

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鹿児島県長島町 @cook_40153758

2016/03/02 14:17に公開

長島町は鹿児島県の北西部に位置し、温暖な気候と青く美しい海岸線に恵まれた町です。赤土バレイショ・養殖ブリ・みかん・芋焼酎などの美味しい味覚の町です。町の特産品をつかった数々のレシピを公開していきます。町の生産者の声と特産品を紹介する「長島大陸食べる通信」「長島大陸市場」も好評受付中http://taberu.me/nagashima/　http://nagashimatairiku.com/

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デコポン

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