薬膳家レシピ：メカブ納豆のうら巻き
春は、冬の間に溜め込んだ体の中の毒素を排出する季節です。
簡単でヘルシーな巻き寿司で、デトックスしませんか？
このレシピの生い立ち
海藻は、腸内のお掃除をしてくれ、ストレスに強くなるマグネシウムやカルシウムも豊富。1日1食、食卓に乗せたい食材です。
レシピ考案：薬膳料理家 阪口珠未
その他のレシピ
http://kanpokitchen.com/recipes/
薬膳家レシピ：メカブ納豆のうら巻き
春は、冬の間に溜め込んだ体の中の毒素を排出する季節です。
簡単でヘルシーな巻き寿司で、デトックスしませんか？
このレシピの生い立ち
海藻は、腸内のお掃除をしてくれ、ストレスに強くなるマグネシウムやカルシウムも豊富。1日1食、食卓に乗せたい食材です。
レシピ考案：薬膳料理家 阪口珠未
その他のレシピ
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アプリでひらく作り方
- 1
酢飯を作る。米を洗い、塩、みりんを入れて、普通の水加減になるように、水を加えてつけておく。30分吸水させたら、炊飯する。
- 2
米が炊き上がったら、しゃもじを伝わせながら、酢をまんべんなくかけ、切るようにかき混ぜる。しばらくおいて冷ます。
- 3
メカブ納豆のうら巻きを作る。山芋、人参は皮をむき、縦に5ミリ程度のスティック状に切る。人参は蒸し器で柔らかくなるまで蒸す
- 4
納豆、メカブはそれぞれ小さじ2の醤油〈分量外〉で味付けをして、まぜておく。
- 5
まな板にアルミホイルを広げる。ラップを載せ、その上に海苔を置く。ご飯を全体に余白が無いように薄く広げ、ゴマを満遍なくふる
-
- 6
ラップの上で、海苔とご飯を一緒にひっくり返して、海苔が表に来るようにする。
- 7
手前に山芋をおき、メカブ、納豆を載せ、はさむように人参を置く。
-
- 8
向こう側に余白を1cm位残すように手前からくるっと巻く。一度しっかり全体を押さえ、残りを巻き切って全体を軽く握って固める
- 9
切るときは、ラップごと切ると、くずれずにきれいに切れる。
-
つくれぽ
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