もやしは洗って水気をきっておく。
ズッキーニは横に3、4等分してから食べやすい太さの千切りに。

■にんにくを入れる際はみじん切りし(又はチューブ)、フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火、香りが出たら→

(にんにくを入れない時はここから)サラダ油が温まったらズッキーニを入れ、少し火が通った所でもやしを入れる。

ほんだし、塩コショウを入れて強火で炒め、最後に醤油で味と香り付け。