♪♪手軽で旨い手羽先揚げ
けろっぴン @cook_40061567
R2年話題入り&人気検索10入♪感謝☆
ガーリックと塩だけとは思えない美味しさ。
ビールがススム♪♪
このレシピの生い立ち
居酒屋ののマスターが教えてくれました。
簡単でおいしい手羽先揚げ。
お客様が来る時によく揚げています。
♪♪手軽で旨い手羽先揚げ
R2年話題入り&人気検索10入♪感謝☆
ガーリックと塩だけとは思えない美味しさ。
ビールがススム♪♪
このレシピの生い立ち
居酒屋ののマスターが教えてくれました。
簡単でおいしい手羽先揚げ。
お客様が来る時によく揚げています。
作り方
- 1
フォークやペティナイフの先で穴をあけ味を染み込みやすくします。
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- 2
ビニール袋に入れ塩・にんにくをしたらよくもみ込みます。
- 3
下味がしっかりついた方が美味しいので
2時間くらい冷蔵庫へ。または室温で30分(夏以外) -
- 4
片栗粉と酒を入れ馴染ませて175℃くらいでじっくり揚げます。片側3～5分。計10分弱。
-
- 5
入れ過ぎだと油温が下がり過ぎます。
-
- 6
※塩の量を少し増やして時短にしました。
-
- 7
塩小さじ１の場合冷蔵庫で一晩～半日がオイシイ★
コツ・ポイント
★味付け後、水分を取り片栗粉と酒を入れます。
揚げる前に室温に戻して揚げるとジューシー&カリッと仕上がります。
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☆2016年11月27日『人気検索トップ10入』☆2017年2月27日『人気検索1位』なりました！ありがとうございます
obiちゃん -
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