フォークやペティナイフの先で穴をあけ味を染み込みやすくします。

下味がしっかりついた方が美味しいので
2時間くらい冷蔵庫へ。または室温で30分(夏以外)

片栗粉と酒を入れ馴染ませて175℃くらいでじっくり揚げます。片側3～5分。計10分弱。

入れ過ぎだと油温が下がり過ぎます。

※塩の量を少し増やして時短にしました。