アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーにふるった薄力粉、塩、バターを入れスイッチオン
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- 2
サラサラになったら、卵黄を入れスイッチオン
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- 3
塊になったら止めて取り出す
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- 4
台の上で掌でこすりつけ、ひとまとめにして、冷蔵庫で一晩置く
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- 5
クルミを160度13分空焼きする
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- 6
パートシュクレの半量を3ミリの厚さに伸ばし型に敷く。タルトストーンを置き180度15分。ストーンを取り除き3分
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- 7
卵に蜂蜜、砂糖を入れて混ぜ、生クリームも混ぜる。溶かしバターを加え粗く刻んだクルミを加える。
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- 8
熱いうちに卵白を塗って置いた型にアパレイユを流す。190度20分
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- 9
カラメルを作り、クルミを浸して飾る
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コツ・ポイント
タルト生地を作ってさえおけば、短時間で失敗無くできます。
つくれぽ
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