しっとりふんわりそぼろ丼
ましゅまろ0803 @cook_40173964
子どもも夫も大好きなそぼろ丼。でもぼそぼそになりがち・・・そこで失敗しない簡単しっとりの方法を考えました。
このレシピの生い立ち
よく夫のお弁当に作っていましたが、子どもが大好きなのでお昼の定番に。
よりしっとりふっくら仕上がる簡単な方法を模索して出来ました。
しっとりふんわりそぼろ丼
子どもも夫も大好きなそぼろ丼。でもぼそぼそになりがち・・・そこで失敗しない簡単しっとりの方法を考えました。
このレシピの生い立ち
よく夫のお弁当に作っていましたが、子どもが大好きなのでお昼の定番に。
よりしっとりふっくら仕上がる簡単な方法を模索して出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉と☆の調味料を生のまま混ぜる。
鍋に入れ、中火でかき混ぜながら火を通す - 2
水分が蒸発して、火から外して軽く揺するとふるふるとなる位まで水分が飛んだら出来上がり。
少し置いた方がしっとり感が増す - 3
卵をボウルに割り入れ、♡の調味料を入れ、よくかき混ぜる
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）を少量入れ、温まり過ぎる前に卵液を入れてよくかき混ぜる。
- 5
卵液が少し残る状態で火を切り、また全体をかき混ぜ、液状がなくなれば出来上がり。
- 6
ゆでたほうれん草を1㎝位に切り、盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
お肉は合い挽き、鶏挽き肉、豚ひき肉なんでもOK。
生のうちに調味料と混ぜるのがコツ。
卵も水を入れてしっとりと。
ほうれん草はお好きな青菜を使ってください。
おひたしの残りや、一手間ナムルにして乗せても美味しいです。
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