湘南しらすと足柄茶のあんかけ焼きそば
Satoe500 @cook_40073291
ご当地食材として、湘南のしらすと足柄茶を使った焼きそばを作ってみました。お茶の香りがする焼きそばです！
このレシピの生い立ち
うちで栽培している足柄茶を使った料理を考えて作ってみました。
湘南しらすと足柄茶のあんかけ焼きそば
ご当地食材として、湘南のしらすと足柄茶を使った焼きそばを作ってみました。お茶の香りがする焼きそばです！
このレシピの生い立ち
うちで栽培している足柄茶を使った料理を考えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お茶を淹れて冷ましておきます。茶葉も使います。
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- 2
袋から出した麺をほぐさず9等分にカットしてサラダ油をひいたフライパンで水を少々ふりかけて両面焦げ目がつくように焼きます。
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- 3
しらす、長ネギ、お茶を淹れたあとの茶葉をサラダ油で炒めます。しらすは飾り用に少しとっておく。
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- 4
添付のあんかけソースと冷ましたお茶と混ぜ、3に入れてあんかけソースにします。
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- 5
一口大に焼いた麺をお皿に盛り付けます。
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- 6
4のあんをかけてしらすをトッピングしてできあがり！
-
コツ・ポイント
あんかけソースにお茶を使ったところと、茶葉も具として無駄なく使ったところがポイントです。茶葉は食べるので上煎茶など、よいお茶を使った方が美味しいです。茶葉を炒めるとお茶のよい香りがします。
麺は食べやすく一口大に焼いてみました。
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