挽肉、ピーマン、玉ねぎ、卵、片栗粉、お酒、ケチャップ、ソースを用意します。

玉ねぎ（1/2）をみじん切りにして、挽肉（200g）卵、片栗粉（大匙1）とよく混ぜます。

ピーマンは半分に輪切りにして、片栗粉をまぶしておきます。

ピーマンに半分挽肉を入れたら、チーズを一掴み入れてさらに挽肉でかぶせて詰めます。

詰めたら、周りに片栗粉をつけておきます。

余った挽肉でチーズを入れた肉団子を作ります。

オリーブ油をひいたフライパンで焼いていきます。

ピーマンに焼き色がついてきたら、半分によけて、残ったチーズをしきます。

チーズの上にピーマン肉詰めを置いて、お酒（大匙2）を入れて蒸し焼きにします。

フライパンの端にソースとケチャップ（大匙1）を入れて、肉団子に絡めます。

ピーマンに付けたチーズがカリカリになったら、お皿に盛り付けて、出来上がり。