サバのサクサク・ボール
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking
お魚の苦手なお子様でも、おやつ感覚で召し上がっていただけるように、かわいらしいボールのコロッケにしました。
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」サバ部門のレシピです。
サバのサクサク・ボール
お魚の苦手なお子様でも、おやつ感覚で召し上がっていただけるように、かわいらしいボールのコロッケにしました。
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」サバ部門のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
サバは塩・こしょう・酒を少々ふって、電子レンジで加熱し、小骨と皮を取り除く。
- 2
じゃがいもは電子レンジで加熱し、皮をむき約１ｃｍ角に切る。
- 3
玉ねぎをバターで炒め、鯖を加えて軽くほぐしたらカレールウを加える。
- 4
３にじゃがいもを加えて軽くつぶしながら炒める。
- 5
４にドライフルーツ（湯に浸け、大きいものは刻む）、枝豆、コーンを加えて塩・こしょうで味をととのえる。
- 6
たねを12等分のボールにして強力粉をよくまぶし、溶き卵、パン粉の順に付けて180℃の油でこんがり揚げる。
- 7
みかんに似せて、パセリをボールの上に飾って完成。
コツ・ポイント
じゃがいもをしっかりと加熱しておくと、つぶしやすいです。
ドライフルーツ、枝豆、コーンはお好みで量を調整可能ですが、あまり多く入れすぎると、ボール状にしたときにたねがくっつきにくくなるので、注意してください。
つくれぽ
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