にらは、3~4センチ位に、切る。

フライパンに、ゴマ油をいれて暖まったら、もやしとにらを炒める。塩胡椒と、ガラスープを、少しいれて軽く味をつける。

野菜を炒めたら、一度取り出す。

同じフライパンに、ゴマ油、ニンニク、しょうがをいれて匂いがしてくるまで炒めて、ミンチをいれて炒める。

塩胡椒、ガラスープ少々をいれていためる。仕上げに、焼き肉のたれを、いれて味をつける。

器にご飯を盛りつけて、野菜、ミンチをのせて、真ん中をくぼませて、卵をのせる。
いりごま、焼き肉のたれを、まわしかける。